Caséine dans les préparations culinaires - Avis suppléments alimentaires

RE: Caséine dans les préparations culinaires

Anonyme 447 — Fri, 15 Mar 2019 22:43:36 +0000

As-tu des sources pour ça ?

J'aime bien la texture que ça donne mais justement pas en le chauffant, la whey c'est l'inverse !

RE: Caséine dans les préparations culinaires

Anonyme 1207 — Fri, 15 Mar 2019 16:58:22 +0000

Parce que ça forme des composés cancérogènes.

L'odeur de chlore quand tu crames ta préparation : c'est ça.

Personnellement, j'aime bien justement ce que ça fait pour la caséine, mais il y a des gens qui n'aiment pas du tout quand ça devient "pâteux".

RE: Caséine dans les préparations culinaires

Anonyme 447 — Tue, 19 Feb 2019 16:51:53 +0000

Alors après plusieurs tests :

La caséine chauffée donne pas une texture top contrairement à la whey, mais froid ça fait un peu une pâte selon la dose de liquide mis c'est assez agréable je trouve !

Pour quelles raisons ne fais tu pas chauffer le sucralose ?

RE: Caséine dans les préparations culinaires

Anonyme 1207 — Mon, 18 Feb 2019 10:29:55 +0000

Tous les matins, je fais un porridge à la caséine et aux œufs.

Ca prend bien.

Théoriquement il vaut mieux éviter de faire chauffer un mélange contenant du Sucralose (et d'autres édulcorants).

RE: Caséine dans les préparations culinaires

Street — Fri, 25 Jan 2019 15:15:54 +0000

Tu nous diras si ça solidifie ta préparation ou pas.

En toute logique, vu la consistance de la caséine, cela devrait rendre le mélange plus compacte, mais en mettant plus d'eau tu peux sans doute contre carrer le problème.

RE: Caséine dans les préparations culinaires

Anonyme 447 — Thu, 24 Jan 2019 15:15:16 +0000

Je viens de la commander, on verra bien !

RE: Caséine dans les préparations culinaires

Street — Thu, 24 Jan 2019 15:08:14 +0000

Ah voilà ta question...

Je n'ai jamais utilisé de caséine pour faire un bowlcake, je ne saurais te répondre...

Caséine dans les préparations culinaires

Anonyme 447 — Thu, 24 Jan 2019 13:02:55 +0000

Salut à tous !

Je me permets de vous demander si la caséine dans jne préparation style bowlcake /porridge réagit différemment en "texturant " le truc ?

Merci !